Canton Fuarı resmi adı 'China İmport ve Export Fuarı' dir.
Canton Fuarı, Çin'in güney kesiminde yer alan Guangzhou şehrinde düzenlenir. Canton Fuarı'nın 'Canton' kelimesi, burası konuşulan Çinkoyca dilinin 'Guangzhou' kelimesinin bir versiyonudur. 'Guangzhou' ise Çince diliyle okunur.
China İmport ve Export Fuarı dünyanın en ünlü fuarlardan biridir. Bu yüzden bu fuarın nerede olduğunu anlatmak için basit bir isim vermek istenir. Bu yüzden tümüyle 'Canton Fuarı' olarak adlandırılır, yani Canton'da yapılan büyük fuar.